Lyophilisateur de congélation de laboratoire avec système de refroidissement à l'air, capacité de capture d'eau de 6 kg/24h et température de piège à froid < - 75 °C

Le principe du séchage par congélation, également connu sous le nom de cryodésication ou de séchage sous vide, consiste à éliminer l'humidité d'une substance en contrôlant la température et la pression pour faciliter la sublimation.Le processus se déroule en trois étapes:

1. Le gel:Le matériau est d'abord congelé à une température basse, généralement en dessous de son point de congélation, provoquant l'eau à l'intérieur du matériau pour former des cristaux de glace solides et séparé de la solution de la substance.
2. Séchage primaire:Dans des conditions de congélation, un vide est appliqué pour induire la sublimation directe des cristaux de glace en phase gazeuse sans transition en liquide.Ce procédé abaisse le point d'ébullition de l'eau et favorise la sublimation.
3. Séchage secondaire:Après séchage primaire, l'eau résiduelle adsorbée ou liée est éliminée en augmentant légèrement la température pour faciliter l'évaporation de ces molécules d'eau restantes.

L'objectif principal du séchage par congélation est l'élimination de l'humidité par sublimation sans transition de la substance à l'état liquide.Prolongation de la stabilité et de la durée de conservation tout en minimisant les dommages thermiques et chimiques causés par le vide à basse température.

La technologie de séchage par congélation trouve des applications étendues dans la transformation des aliments, la biotechnologie et d'autres industries à des fins de séchage et de conservation.Il permet de sécher les vaccins et les produits alimentaires sans chauffage, évitant ainsi la dégradation et préservant l'activité et la qualité des substances sensibles à la chaleur.